第三波咖啡潮-手沖咖啡的到來

隨著第三波咖啡潮－手沖咖啡的到來，咖啡也更增添了不同的樣貌的走進你我生活之中，我們咖啡圈除了帶大家品嚐美味的咖啡，也讓大家更認識咖啡的人文、風土與歷史，藉由認識咖啡職人的故事與經歷，挖掘咖啡的美味與香氣背後歷久傳承的精神與深厚的技術力，就讓咖啡圈帶你深入了解「那些你不知道咖啡的事」。

咖啡圈除了帶給大家美味的咖啡、分享咖啡與職人的故事，更秉持著將「美味咖啡融入美好生活中」的理念與態度，無論是在工作、拜訪客戶、下午茶、各式聚會，或是放鬆的休假日，品上一杯味蕾絕佳的咖啡，不僅提升了生活品味與質感，透過滿滿的儀式感與氛圍，讓你開啟美好又順遂的一天，療癒了身心靈的多重享受

我們不僅想要分享咖啡的美味給大家，更是希望打造一個咖啡生態圈，將咖啡職人的技法與精神傳承，讓愛好咖啡的人能夠透過咖啡圈平台相互交流、共享資源，無論你是咖啡初心者、咖啡系學長姐或是咖啡研究生、大師級專家，都能夠在咖啡圈進行分享交流。我們更志在透過手沖咖啡與輕食店、甜點店等不同型態店家進行串聯，讓大家無論在何種場域，都能品嚐到咖啡圈推薦的好咖啡。

什麼是手沖咖啡?

咖啡足足比葡萄酒多了4倍數量的不同風味感受！

咖啡萃取最先被釋出的就是咖啡香氣和酸感，中後調才會陸續帶出甜感和苦感因此，中、淺焙保留最多咖啡豆的原始味道，最能彰顯各種風味的「手沖咖啡」，手沖咖啡也是現代精品咖啡的主流模式！

然而手沖咖啡的精準風味掌握不易，咖啡萃取是一個複雜的化學變化，從烘焙狀態、豆粉調配、萃取粉量和水量…等參數的不同，都會成為改變咖啡香氣的因素